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    Gegrillter Fisch im Safran-Bett

    Dieser gegrillte Fisch im Safran-Bett ist ein elegantes Gericht, das sowohl mit seinem Aroma als auch mit seiner farbenfrohen Präsentation überzeugt. Safran verleiht dem Gericht eine besondere Note und harmoniert hervorragend mit dem zarten Fischfleisch.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Grill | Schüssel | Pinsel | Grillzange
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
    Gegrillter Fisch im Safran-Bett

    Zutaten (1 Portion)

    Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Lachs)4 Filets
    Safranfäden1/4 TL
    Olivenöl4 EL
    Zitronensaft2 EL
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Fisch gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
    2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Safranfäden, Salz und Pfeffer vermengen.
    3. Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
    4. Die Grillroste leicht mit Öl bepinseln, um ein Ankleben zu verhindern.
    5. Die Fischfilets auf den Grill legen und 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
    6. Nach dem Grillen die Filets mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch auf einem Bett aus Safranreis und garnieren Sie ihn mit frischen Zitronenscheiben und Petersilie.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
    • Servieren Sie dazu einen leichten, grünen Salat für ein ausgewogenes Essen.
    • Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, damit er saftig bleibt.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bereits in kurzer Zeit ist ein schmackhaftes Gericht gezaubert. Ideal für Grillanfänger und erfahrene Köche.

    Kosten

    Die Kosten des Gerichts variieren je nach Fischart und Marktpreisen, sind jedoch insgesamt moderat.