Gegrillter Bonito mit Kokosmarinade
Dieses Rezept für gegrillten Bonito mit Kokosmarinade vereint frische Aromen und eine exotische Note. Der Fisch erhält durch die Marinade eine saftige Textur und einen einzigartigen Geschmack. Perfekt für Grillabende und sommerliche Feiern.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Wender | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Bonito, Filet | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch,zum Garnieren | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Bonito-Filets in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Bonito-Filets aus der Marinade nehmen. Marinade aufbewahren.
- Die Filets auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einem Pinsel gelegentlich mit der Marinade bepinseln.
- Die gegrillten Filets auf einem Servierteller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Bonito mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse als Beilage. Dazu passt ein Mango-Chutney oder eine würzige Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade zusätzlich mit Chili oder geräuchertem Paprika verfeinern.
- Bonito ist sehr zart, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu grillen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Die Marinade kann auch als Dressing für den Salat verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Grillanfänger. Einfache Zutaten und kurze Zubereitungszeit machen es zu einer perfekten Wahl für Familienfeiern.
Kosten
Die Kosten für gegrillten Bonito sind moderat, die Hauptzutat, der Bonito, kann je nach Verfügbarkeit variieren. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.