Gegrillter Blumenkohl mit Curry-Dip
Dieser gegrillte Blumenkohl ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Der Blumenkohl wird mariniert und anschließend gegrillt, was ihm ein intensives Aroma verleiht. Serviert wird er mit einem würzigen Curry-Dip, der das Gericht ideal ergänzt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, ganz | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Curry-Pulver | 2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Joghurt, natur | 150g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Blumenkohl gründlich waschen und den Strunk entfernen, sodass er stabil steht. Mit einem scharfen Messer die Blätter entfernen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Curry-Pulver, Paprikapulver, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Den Blumenkohl darin gut marinieren und 20 Minuten einziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Blumenkohl auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, bis er zart und leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden, damit er gleichmäßig gegart wird.
- In der Zwischenzeit für den Dip den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
- Den gegrillten Blumenkohl vom Grill nehmen, in Stücke schneiden und mit dem Curry-Dip servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Blumenkohl mit frischem Brot oder als Beilage zu Grillgerichten. Der Curry-Dip passt hervorragend zu Gemüse-Sticks, die man ebenfalls dazu reichen kann.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Dip lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können den Blumenkohl auch im Ofen rösten, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Blumenkohl und die anderen Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.