Gegrillter Barrakuda
Dieses Rezept für gegrillten Barrakuda ist leicht zuzubereiten und perfekt für ein Sommergrillfest. Der Barrakuda wird mariniert und auf dem Grill zubereitet, um seinen natürlichen Geschmack zu betonen. Mit einer Kombination aus Zitrusfrüchten und Gewürzen wird dieser Fisch zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Fischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Barrakuda, frisch | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Barrakuda gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl vermischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade gleichmäßig auf dem Barrakuda verteilen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen (je länger, desto besser).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den marinierten Barrakuda vorsichtig auf den Grill legen.
- Den Fisch etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch gar und leicht goldbraun ist. Während des Grillens mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Den Barrakuda vom Grill nehmen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Barrakuda mit einem frischen Salat und einigen Scheiben Zitronen oder Limetten. Reis oder Couscous passen ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Barrakuda mit einer Prise Paprika oder Chili bestreuen.
- Der Grill sollte gut vorgeheizt sein, um ein Ankleben des Fischs zu vermeiden.
- Gegrillter Barrakuda lässt sich auch gut mit einer Avocado-Salsa kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und ideal für Grillanfänger. Die Zubereitung benötigt wenig Zeit und ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für gegrillten Barrakuda sind moderat, abhängig von der Frische des Fisches und der Verfügbarkeit. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig und leicht zu finden.