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    Gegrillte Süßwasserfische in Tamarinden-Sauce

    Dieses exotische Rezept kombiniert zarten Süßwasserfisch mit einer würzigen Tamarinden-Sauce, die für ihre harmonische Mischung aus Süße, Säure und Schärfe bekannt ist. Perfekt für Grillabende und festliche Anlässe.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Küchenwaage | Messer | Brett
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
    Gegrillte Süßwasserfische in Tamarinden-Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Süßwasserfisch (z.B. Tilapia oder Forelle)4 St.
    Tamarindenpaste3 EL
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Ingwer, gerieben1 EL
    Chiliflocken1 TL
    Zucker2 EL
    SalzPrise
    LimettensaftSaft von 2 Limetten
    Pflanzenöl2 EL
    Frische Korianderblätterzur Garnierung
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und sicherstellen, dass der Rost sauber und geölt ist.
    2. In einer Schüssel Tamarindenpaste, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken, Zucker, Salz und Limettensaft gut vermischen, um eine Marinade zu erhalten.
    3. Die Fische gründlich waschen und mit der Marinade einreiben, dabei sicherstellen, dass die Marinade auch in die Bauchhöhle gelangt. Lassen Sie die Fische mindestens 15 Minuten marinieren.
    4. Die marinierten Fische auf den Grill legen und je nach Dicke 5–7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Grillmarkierung haben.
    5. Die gegrillten Fische auf einen Servierteller legen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Mit zusätzlichem Limettensaft servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fische mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse und warmem Fladenbrot oder Reis.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Hitze können Sie frische Chilis zur Marinade hinzufügen.
    • Die Marinade schmeckt auch hervorragend zu Hähnchen oder Garnelen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert grundlegende Grillkenntnisse und ein gewisses Timing, um den Fisch perfekt zu garen.

    Kosten

    Die Kosten können je nach Fischart und Verfügbarkeit variieren, sind jedoch insgesamt erschwinglich.