Gegrillte Schwertfisch-Spieße
Diese gegrillten Schwertfisch-Spieße sind eine köstliche und gesunde Wahl für den Sommer. Das zarte, fleischige Fleisch des Schwertfisches wird mariniert und auf grüne Paprika und Zwiebeln gespießt. Ideal für Grillpartys und gesellige Abende im Freien.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Spieße (Holz oder Metall) | Schüssel | Pinsel | Zangen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischfilet | 500g |
| Grüne Paprika | 2 St. |
| Rote Zwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Oregano, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Holzspieße mindestens 30 Minuten vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern. Schwertfisch in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Marinade über den Schwertfisch gießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden. Abwechselnd mit dem marinierten Schwertfisch auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen. Die Spieße gleichmäßig auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Schwertfisch gar und leicht gebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Schwertfisch-Spieße passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Zitronen-Knoblauch-Sauce. Für eine besondere Note können Sie sie mit frischen Kräutern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Feta-Käse in Stücke schneiden und auf die Spieße stecken.
- Die Marinade kann auch mit Gewürzen wie Paprika oder Chili verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gegrillten Schwertfisch-Spieße ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideales Rezept für Grillanfänger!
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da Schwertfisch je nach Saison und Verfügbarkeit schwankt.