Gegrillte Scampi mit Zitronengras
Eine köstliche und aromatische Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe geeignet ist. Die Scampi werden mit frischem Zitronengras und einer würzigen Marinade verfeinert und am Grill zubereitet, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Grillspieße | Mörser
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Scampi, geschält und entdarmt | 500g |
| Zitronengras, frisch | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chili, frisch | 1 Stk. |
| Limettensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Das Zitronengras mit einem Mörser leicht zerstoßen, damit der Geschmack freigesetzt wird. In einer großen Schüssel Zitronengras, gehackten Knoblauch, Chili, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Scampi in die Marinade geben und gründlich vermengen. Idealerweise sollte man sie mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Währenddessen die marinierten Scampi auf Grillspieße stecken.
- Die Scampi etwa 5 Minuten pro Seite auf dem Grill anbraten, bis sie schön rosa und durchgegart sind. Während des Grillens regelmäßig wenden.
- Die gegrillten Scampi vom Grill nehmen und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Scampi mit einer Limettenscheibe und einem leichten Salat aus Gurken und Tomaten. Eine würzige Dipsauce aus Chili und Knoblauch passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie große Scampi für das beste Ergebnis.
- Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili hinzufügen.
- Für eine vegan-freundliche Variante können Sie Tofu anstelle von Scampi verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Scampi und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.