Gegrillte Pekingente mit Sesam-Dressing
Dieses Rezept für gegrillte Pekingente zeichnet sich durch die perfekte Kombination aus knuspriger Haut und zartem Fleisch aus. Mit einem köstlichen Sesam-Dressing wird eine einzigartige Geschmacksdimension hinzugefügt, die das Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Pekingente, küchenfertig | 1 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Sesamsamen, geröstet | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 3 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Grillen Sie die Pekingente bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie zubereiten.
- Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und gut umrühren, um die Marinade zu erstellen.
- Die Marinade großzügig auf die Ente auftragen und für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Ente auf den Grill legen. Grillen Sie die Ente für ca. 1,5 Stunden, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht.
- Nach dem Grillen die Ente 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Pekingente mit gedämpften Reis und einer Auswahl an frischem Gemüse oder einem leichten Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie nach einer intensiveren Rauchigkeit suchen, können Sie einige Soak Wood Chips in Wasser für 30 Minuten und dann auf die Grillkohle legen.
- Für eine extra knusprige Haut grillen Sie die Ente die letzten 10 Minuten direkt über der Hitze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pekingente erfordert einige Vorbereitung, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar. Eine Grillthermometer ist empfohlen für perfekte Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten für die Pekingente können variieren, je nach Region und Verfügbarkeit. Die restlichen Zutaten sind in der Regel preiswert.