Gegrillte Muschelsalat
Dieser gegrillte Muschelsalat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Muscheln werden gegrillt und mit einem einfachen, aber köstlichen Dressing aus Zitrone und Olivenöl serviert. Ein idealer Salat für Grillpartys oder als leichte Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Holzlöffel | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl, nativ | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Blattsalat, gemischt | 150g |
| Cherrytomaten, halbiert | 200g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Muscheln in kaltem Wasser gründlich abbürsten und säubern. Schadhafte Muscheln entfernen.
- In einer großen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Die Muscheln in die Marinade geben und gut vermengen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Muscheln auf den Grill legen und ca. 5–7 Minuten grillen, bis sie sich öffnen. Muscheln, die sich nicht öffnen, entsorgen.
- In der Zwischenzeit den Blattsalat und die halbierten Cherrytomaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Die gegrillten Muscheln über den Salat geben und vorsichtig untermischen. Nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl und Zitronensaft abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit frisch gebackenem Baguette oder Ciabatta für ein komplettes Sommeressen. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Muscheln können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für frische Muscheln können variieren, sind jedoch in der Regel erschwinglich, besonders in der Sommersaison.