Gegrillte Laotische Fischplatte
Diese gegrillte laotische Fischplatte ist ein vielseitiges und aromatisches Gericht, das verschiedene Fischsorten vereint und mit frischen Kräutern und einer speziellen Marinade verfeinert wird. Perfekt für ein geselliges Essen mit Familie oder Freunden!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Alufolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (Tilapia oder ähnliche) | 500g |
| Frische Kräuter (Koriander, Minze) | 50g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Gemüse (Paprika, Zucchini) | 300g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce, gehackten Knoblauch, Chilibocken und eine Prise Salz vermengen. Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
- Während der Fisch mariniert, das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill vorheizen und die marinierten Fischfilets auf ein Stück Alufolie legen. Die frischen Kräuter gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Fisch auf den Grill legen und etwa 10 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch gar ist und leicht auseinanderfällt.
- In den letzten 5 Minuten das geschnittene Gemüse auf dem Grill garen, bis es leicht gebräunt und zart ist.
- Nach dem Grillen den Fisch und das Gemüse auf einen Teller anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Fischplatte mit einer frischen Limettenscheibe und einem Dip aus Chilisauce oder einer würzigen Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Fischfilets über Nacht marinieren.
- Servieren Sie das Gericht frisch mit einem Salat oder Reis als Beilage.
- Wenn Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge der Chiliflocken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ niedrigpreisig und in den meisten Supermärkten erhältlich.