Gegrillte Lammkoteletts
Saftige Lammkoteletts, mariniert mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die perfekt auf dem Grill zubereitet werden. Dieses Rezept bringt mediterrane Aromen auf den Tisch und ist ideal für Grillliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 8 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Lammkoteletts in eine große Schüssel geben. Olivenöl, gepressten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Koteletts gleichmäßig mariniert sind.
- Die Koteletts für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Koteletts auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Für mittlere Garstufe sollte die Innentemperatur 60 °C betragen.
- Nach dem Grillen die Koteletts etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Dies hilft, die Säfte zu verteilen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Lammkoteletts mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder einer einfachen Knoblauch-Aioli. Reis oder Couscous passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Koteletts auch über Nacht marinieren.
- Verwenden Sie einen Grill mit Deckel, um die Hitze zu halten.
- Zusätzliche Kräuter können nach Geschmack hinzugefügt werden, wie Oregano oder Basilikum.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse und Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für die Lammkoteletts sind moderat, da Lammfleisch etwas teurer ist, aber die übrigen Zutaten sind preiswert.