Gegrillte Lamm-Momos
Gegrillte Lamm-Momos sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die mit würzigem Lammfleisch und aromatischen Gewürzen zubereitet werden. Diese asiatisch inspirierten Häppchen sind perfekt für Partys oder als Snack und können leicht auf dem Grill zubereitet werden, um ein schönes rauchiges Aroma zu erzeugen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Mischschüssel | Teigrolle | Topf für Dampfgarer | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Mehl | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser, für den Teig | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausschneiden.
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Lammfüllung geben, die Ränder leicht anfeuchten und die Teigtaschen gut zusammendrücken, um sie zu verschließen.
- Die Momos im Dampfgarer für 15 Minuten dämpfen oder direkt auf dem Grill bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lamm-Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einem würzigen Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Lamm durch Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Die Momos lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lamm-Momos erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich abhängig vom Lammfleisch. Alle anderen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.