Gegrillte Kokos-Garnelen
Diese gegrillten Kokos-Garnelen sind ein perfektes Gericht für den Sommer. Sie sind würzig, saftig und haben dank der Kokosnuss eine wunderbar tropische Note. Ideal für Grillabende oder als Vorspeise bei Festlichkeiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Holzspieße | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 400 g |
| Kokosraspel | 100 g |
| Kokosmilch | 150 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Schüssel mit Kokosmilch, Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce, Chiliflocken, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Kokosraspel auf einen Teller geben. Die marinierten Garnelen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und anschließend in den Kokosraspeln wenden, sodass sie komplett bedeckt sind.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Die Garnelen auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Garnelen-Spiesschen für etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und gar sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit frischen Limettenspalten und einem Dip aus Sojasauce oder sweet chili sauce. Dazu passen auch frische Salate.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Garnelen können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Marinieren Sie die Garnelen über Nacht für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger und Fortgeschrittene.
Kosten
Die Kosten sind günstig, insbesondere wenn Garnelen in der Saison sind und Kokosnussprodukte leicht erhältlich sind.
