Gegrillte Kina: Seeigelrogen gegrillt
Gegrillte Kina sind eine köstliche Delikatesse, die nicht nur für ihre zarte Textur bekannt ist, sondern auch für ihren einzigartigen Geschmack. Dieses Rezept zeigt, wie man Seeigelrogen perfekt grillt, um ihre Aromen zu intensivieren und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeigelrogen | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone | 1 St. |
| Meersalz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Meeresfrüchte
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Seeigelrogen vorsichtig aus den Schalen entfernen und in einer Schüssel mit Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Meersalz und schwarzem Pfeffer marinieren.
- Die marinierten Seeigelrogen auf den Grill legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und schön erhitzt sind.
- Nach dem Grillen die Rogen mit frischen Kräutern bestreuen und nochmals mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Gegrillte Kina sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Kina auf einem schönen Teller, garniert mit extra Zitronenscheiben und frischen Kräutern. Dies ist eine herausragende Vorspeise für Grillabende oder Festlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie vor dem Grillen eine Marinade aus Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen.
- Die Rogen können auch mit einer Soja- oder Teriyakisauce serviert werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, somit auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für Seeigelrogen können je nach Markt und Verfügbarkeit variieren, sind jedoch in der Regel relativ hoch.