Gegrillte Focaccia

1. In einer Schüssel die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. Das Hefewasser und 30ml Olivenöl in die Mulde gießen.
3. Mit einem Teigschaber oder den Händen alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Grillblech drücken. Mit den Fingern Dellen in die Oberfläche drücken.
6. Rosmarin und Knoblauch gleichmäßig auf der Focaccia verteilen und mit dem restlichen Olivenöl bepinseln. Nach Belieben mit Meersalz bestreuen.
7. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Grillblech mit der Focaccia darauf legen. Ca. 15-20 Minuten grillen, bis die Focaccia golden und knusprig ist.
8. Vom Grill nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.

Servieren Sie die gegrillte Focaccia mit einer Auswahl an Dips wie Kräuteröl, Balsamico oder Oliventapenade. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Oliven oder getrocknete Tomaten in den Teig einarbeiten.
• Die Focaccia lässt sich hervorragend als Sandwich-Basis verwenden.
• Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack; Thymian oder Oregano sind ebenfalls köstlich.

Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Brotbackkunst. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich die Focaccia schnell zubereiten.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.