Gegrillte Fasankeulen
Diese gegrillten Fasankeulen sind ein delikates Gericht perfekt für besondere Anlässe oder festliche Zusammenkünfte. Durch die Marinade aus Kräutern und Zitronensaft erhalten die Keulen ein intensives Aroma und eine knusprige Haut, die jeden Gaumen erfreuen.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Pinsel | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Fasankeulen | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronen, Saft und Schale | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Fasankeulen abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -schale, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermischen.
- Die Fasankeulen in die Marinade legen und gut einreiben. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Fasankeulen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Keulen auf den Grill legen und 20-25 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Dabei regelmäßig mit der verbleibenden Marinade bepinseln.
- Die gegrillten Fasankeulen vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Fasankeulen mit einem frischen Salat und gebratenen Kartoffeln oder einem Gemüsegratin.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Keulen ein paar Stunden länger marinieren.
- Die Keulen lassen sich hervorragend im Ofen bei 180 °C zubereiten, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Marinade kann mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, insbesondere beim Marinieren, ist jedoch für jeden mit grundlegenden Grillkenntnissen einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Fasankeulen sind moderat, während die übrigen Zutaten preiswert sind.