Gegrillte Elotes (Maiskolben)

1. Die Maiskolben bis zur Grillzeit in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht austrocknen.
2. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
3. Die eingeweichten Maiskolben abtropfen lassen und auf den Grill legen. Ca. 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind.
4. In der Zwischenzeit in einer Schüssel Mayonnaise, Frischkäse, Limettensaft, Chilipulver und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Die gegrillten Maiskolben mit der Sauce bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse und frisch gehacktem Koriander bestreuen. Optional: Mit zusätzlichem Limettensaft beträufeln.
6. Die Elotes heiß servieren und genießen!

Diese gegrillten Elotes eignen sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack bei sommerlichen Picknicks. Servieren Sie sie zusammen mit weiteren mexikanischen Snacks wie Guacamole oder Salsa für ein rundes Geschmackserlebnis.

• Die Maiskolben können auch ohne Schale gegrillt werden, wenn Sie eine intensivere Röstaroma wünschen.
• Für eine vegane Version die Mayonnaise durch vegane Mayo ersetzen.

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und daher ideal für Grillanfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, wodurch dieses Gericht eine kostengünstige Option für Grillabende darstellt.