Gegrillte Bauernsuppe
Die gegrillte Bauernsuppe ist ein rustikales Gericht, das für gesellige Runden perfekt ist. Sie vereint die Aromen von frischem Gemüse und würziger Brühe, die alle auf dem Grill zubereitet werden. Ein herzhaftes und geschmackvolles Erlebnis, ideal für laue Sommerabende.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Topf | Grillrost | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika | 2 St. |
| Möhren | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kräuter (Thymian, Rosmarin) | je 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Möhren in Scheiben oder Stücke schneiden, Zwiebeln vierteln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Gemüse auf den Grillrost legen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten grillen, bis es zart und leicht geröstet ist. Gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
- Das gegrillte Gemüse zur Brühe geben und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit frischem Brot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bauernsuppe mit frischem Baguette oder einer Scheibe rustikalem Brot. Garnieren Sie mit frisch gehackten Kräutern für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie das Gemüse vor dem Grillen leicht einräuchern.
- Falls vegan: Die Gemüsebrühe durch eine rein pflanzliche Brühe ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da frisches, saisonales Gemüse verwendet wird.