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    Gegrillte Aubergine mit Sesam

    Gegrillte Auberginen mit Sesam sind ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus der rauchigen Note der gegrillten Aubergine und dem nussigen Geschmack des Sesams macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jedem Tisch.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
    Gegrillte Aubergine mit Sesam

    Zutaten (1 Portion)

    Auberginen2 St.
    Sesamöl3 EL
    Sesamsamen2 EL
    Sojasauce2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Frischer Korianderzum Garnieren
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Sesamsamen

    Zubereitung

    1. Auberginen der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
    2. In einer separaten Schüssel Sesamöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Marinade über die Auberginenscheiben gießen.
    3. Die Auberginen gut mit der Marinade bestreichen und mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
    4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
    5. Die Auberginenscheiben auf dem Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht angebrannt sind.
    6. Die gegrillten Auberginen mit Sesamsamen bestreuen und nochmals für 1-2 Minuten auf dem Grill lassen, damit der Sesam leicht rösten kann.
    7. Vom Grill nehmen, mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die gegrillten Auberginen als Vorspeise mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie die Auberginen auch über Nacht marinieren.
    • Diese Auberginen sind auch kalt als Salat oder auf einem Buffet hervorragend geeignet.
    • Zusätzlich können Sie die Auberginen mit Chili-Flocken würzen, um eine scharfe Note zu erzielen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell umsetzbar, ideal für Grillanfänger und Familien.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da Auberginen in der Saison sehr preiswert sind und die restlichen Zutaten in der Regel bereits in der Küche vorhanden sind.