Gegratineerde Witlof
Gegratineerde Witlof ist ein köstliches niederländisches Gericht, das herzhafte Endivien mit einer cremigen Käsesauce kombiniert und im Ofen überbacken wird. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, perfekt für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Witlof | 4 St. |
| Butter | 30g |
| Mehl | 30g |
| Milch | 300ml |
| Geriebener Käse | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Witlof der Länge nach halbieren und den Strunk entfernen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen, dann das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Sauce mischen, bis dieser geschmolzen ist.
- Die Witlof-Hälften in die Auflaufform legen und gleichmäßig mit der Käsesauce überziehen. Dann die restliche Käsesorte gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gegratineerde Witlof als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gebratene Speckwürfel zur Käsesauce hinzufügen.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind leicht erhältlich.