Gefüllter Leberkäse mit Paprika und Käse

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Paprikas und die Zwiebel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel die Paprikawürfel, die Zwiebelwürfel, die geriebenen Käse und die Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Leberkäse in der Mitte längs einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Die Füllung in die Tasche des Leberkäses geben.
5. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und über die Füllung gießen.
6. Den gefüllten Leberkäse in eine Auflaufform geben und für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Guten Appetit!

Der gefüllte Leberkäse kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Kartoffelsalat.

• Optional: Fügen Sie einige Gewürze wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel für zusätzlichen Geschmack hinzu.
• Der Leberkäse kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini gefüllt werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten kosten insgesamt etwa 10 Euro und sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.