Gefüllte Zucchini nach australischer Art
Dieses Rezept für gefüllte Zucchini bringt die Aromen Australiens in Ihre Küche. Mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Tomaten und Gewürzen sind diese Zucchini nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, groß | 4 St. |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Oregano, frisch | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Tomaten, Oregano und Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung gleichmäßig in die Zucchinischalen verteilen und in eine Auflaufform setzen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Zucchini zart und der Käse goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Zucchini mit einem frischen Salat und etwas Baguette für ein vollständiges Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie Chili oder Peperoni hinzufügen.
- Die Zucchini können auch im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Optional: Fügen Sie für mehr Geschmack einige Kichererbsen zur Füllung hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht verfügbar.