Gefüllte Zucchini auf Ungarische Art
Diese gefüllten Zucchini auf ungarische Art sind ein köstliches vegetarisches Gericht, das mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis, Paprika und Gewürzen gefüllt ist. Überbacken mit Käse entwickelt sich eine leckere Kruste, die das Gericht perfekt abrundet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 19 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, groß | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Pute) | 400 g |
| Reis, ungekocht | 100 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Käse, gerieben | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine “Schale” entsteht.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Paprika und Tomaten hinzufügen und wenige Minuten mitbraten.
- Den ungekochten Reis, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen. Fügen Sie, falls nötig, ein wenig Wasser hinzu, damit der Reis garen kann.
- Die Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und die Hackfleischmixtur gleichmäßig in die Zucchini füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini zart sind. Überprüfen Sie den Gargrad mit einer Gabel.
- Die gefüllten Zucchini herausnehmen und kurz ruhen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die gefüllten Zucchini können mit einem frischen grünen Salat und einem Dip aus Joghurt serviert werden. Auch Brot passt gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Botanica – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Zucchini können vorab gebacken werden, um Zeit zu sparen.
- Restliche Füllung kann in einer kleinen Auflaufform ebenfalls gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Zucchini ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungsschritte und etwas Geduld beim Backen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, der größte Kostenfaktor sind das Hackfleisch und der Käse.