Gefüllte Schokoladen-Brioche

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Die geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und die Hefemischung hinzufügen.
3. Den Teig mit einer Küchenmaschine oder von Hand kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die Zartbitterschokolade grob hacken und bereitstellen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm).
7. Die Schokolade gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann den Teig von der langen Seite her aufrollen.
8. Die Rolle in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Die Brioche erneut 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
10. Die gefüllten Brioche im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Abkühlen lassen und warm servieren.

Die gefüllten Schokoladen-Brioche sind perfekt zum Frühstück oder als Snack und können warm serviert werden, um die fließende Schokolade zu genießen. Sie lassen sich hervorragend mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten servieren.

• Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt oder Kaffee in die Schokoladenfüllung geben.
• Die Brioche kann auch am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.
• Servieren Sie die Brioche mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee.

Die Zubereitung der gefüllten Schokoladen-Brioche erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teiges. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert, sodass auch Hobbybäcker gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für die gefüllte Schokoladen-Brioche liegen im moderaten Bereich, da die Zutaten weit verbreitet und nicht teuer sind.