Gefüllte Paprikaschoten
Diese gefüllten Paprikaschoten sind ein lecker und gesundes Gericht, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Die bunten Paprika sind mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Hackfleisch und frischen Kräutern gefüllt und werden im Ofen gebacken, bis sie zart und geschmackvoll sind.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt | 500 g |
| Reis, ungekocht | 150 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 Dose (400 g) |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- In einem großen Topf den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Pfanne geben. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis mit der Hackfleischmischung vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprika füllen und diese in eine Auflaufform setzen.
- Die gefüllten Paprikaschoten etwa 30–35 Minuten im Backofen backen, bis sie weich sind. Nach 20 Minuten den geriebenen Käse darüberstreuen und weiterbacken.
- Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gehacktem Gemüse und Kichererbsen ersetzen.
- Durch das Hinzufügen von Schafskäse zur Füllung können Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Die gefüllten Paprikaschoten lassen sich auch gut für Meal Prep vorbereiten und einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und entsprechen einem normalen Haushaltsbudget.