Gefüllte Paprika – Gochu Jeon
Gochu Jeon sind köstliche gefüllte Paprika, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt sind. Dieses koreanische Gericht kombiniert die Aromen von Sesamöl, Knoblauch und Sojasauce und bietet eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Herzhaftigkeit. Ideal als Hauptgericht oder Snack zur Beilage!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Wok | Backblech | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika | 4 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | Prise |
| Gewürfelte Karotten | 1 St. |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Sesamsamen (zur Dekoration) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika oben aufschneiden und entkernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Sojasauce, frischem Ingwer, gewürfelten Karotten und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Paprika mit der Mischung füllen und in ein Backblech legen. Mit dem Rest des Sesamöls beträufeln.
- Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis sie zart sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern und Sesamsamen bestreuen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht warm!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einer Beilage aus Reis oder einem frischen Salat. Sie können auch eine Sojasauce oder scharfe Sauce zum Dippen bereitstellen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Option können Sie das Hackfleisch durch Quinoa oder Tofu ersetzen.
- Die Füllung kann auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
- Die gefüllten Paprika können auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, eignet sich jedoch gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Preisbereich und sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.