Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein beliebtes und herzhaftes Gericht, das sich durch seine bunte Präsentation und die Vielfalt der Füllungen auszeichnet. Dieses Rezept kombiniert Hackfleisch, Reis und frisches Gemüse, um einen köstlichen Genuss zu bieten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Topf | Schüssel | Backblech | Pfanne | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot oder gelb | 4 St. |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Brühe, Gemüse oder Fleisch | 500ml |
| Frische Petersilie, gehackt | nach Geschmack |
| Käse, gerieben (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den ungekochten Reis und das Tomatenmark einrühren und alles mit der Brühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Die gefüllten Paprika in ein Backblech setzen, mit etwas Brühe angießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Optional: In den letzten 5 Minuten den geriebenen Käse über die Paprika streuen und gratinieren lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen grünen Salat und etwas Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für vegetarische Füllung kann das Rinderhack durch Linsen oder Quinoa ersetzt werden.
- Die gefüllten Paprika lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Paprika ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte zur Vorbereitung und das Braten des Hackfleischs.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Region und Qualität der Zutaten.