Gefüllte Champignons mit Grünkohl
Diese gefüllten Champignons mit Grünkohl sind eine köstliche und gesunde Vorspeise, die perfekt für Festlichkeiten oder als Fingerfood geeignet ist. Die Kombination von herzhaftem Grünkohl und würzigem Käse in saftigen Champignons sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten und beeindruckend im Aussehen, sind sie der Hit auf jeder Party!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, groß | 500g |
| Grünkohl, frisch | 200g |
| Frischkäse | 150g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paniermehl | 50g |
| Petersilie, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Stiele der Champignons vorsichtig herausdrehen und in feine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und die gehackten Champignonstiele darin anbraten. Dann den frischen Grünkohl hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Frischkäse und geriebenen Parmesan unter die Grünkohl-Mischung rühren und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
- Die Champignonköpfe auf ein Backblech legen und großzügig mit der Grünkohl-Füllung füllen. Anschließend mit Paniermehl bestreuen.
- Die gefüllten Champignons im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Champignons warm, eventuell mit einem Dip auf Joghurtbasis. Sie eignen sich hervorragend als Teil eines Buffets oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine V variation können Sie auch andere Käsesorten verwenden, wie zum Beispiel Feta oder Gouda.
- Die Champignons können auch am Vortag vorbereitet und dann gebacken werden.
- Fügen Sie für mehr Würze eine Prise Chili hinzu!
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch einige grundlegende Küchentechniken. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und ergeben eine große Menge, die für mehrere Personen ausreicht.