Gefüllte Brotfrucht mit Gemüse
Dieses kreative Rezept für gefüllte Brotfrucht kombiniert den einzigartigen Geschmack der Brotfrucht mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Es ist eine nahrhafte und köstliche Option, die sowohl sättigend als auch gesund ist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Pfanne | Löffel | Aluminiumfolie
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, reif | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Brotfrucht schälen und in der Mitte aufschneiden, das Fruchtfleisch leicht aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsefüllung gleichmäßig in die vorbereitete Brotfrucht füllen und die Hälften wieder zusammenlegen. Mit Aluminiumfolie umwickeln, um die Feuchtigkeit zu halten.
- Die gefüllte Brotfrucht auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie weich und durchgegart ist.
- Nach dem Backen die Brotfrucht aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllte Brotfrucht warm, eventuell mit einem leichten Joghurtdressing oder einem Salat dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige Chili-Flocken in die Füllung geben.
- Die gefüllte Brotfrucht kann auch hervorragend auf dem Grill zubereitet werden.
- Restliche Füllung lässt sich gut in einer Pfanne als Beilage verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, es ist für Kochanfänger jedoch gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frisches Gemüse verfügbar ist.