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    Gefüllte Bananenblätter mit Lachs

    Dieses leckere Gericht verbindet frischen Lachs mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die in Bananenblätter gewickelt und schonend gedämpft werden. Das Resultat ist ein zartes, saftiges Filet, das nicht nur köstlich aussieht, sondern auch gesund ist.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Dämpfer | Pfanne | Schneidbrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Gefüllte Bananenblätter mit Lachs

    Zutaten (1 Portion)

    Lachsfilet400g
    Bananenblätter4 St.
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Koriander, frisch, gehackt30g
    Limettensaft2 EL
    Chili, frisch, gehackt1 St.
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Olivenöl1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Bananenblätter kurz in heißem Wasser einweichen, um sie flexibler zu machen. Dann etwas abtrocknen.
    2. In einer Schüssel das Lachsfilet mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, chili und Olivenöl marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    3. Die Zwiebel und den frischen Koriander gleichmäßig auf den Bananenblättern verteilen.
    4. Das marinierte Lachsfilet darauflegen und die Ränder der Bananenblätter umklappen, um das Paket zu verschließen.
    5. Die gefüllten Bananenblätter im Dämpfer für ca. 25–30 Minuten dämpfen, bis der Lachs gar ist.
    6. Die Pakete vorsichtig öffnen und auf Tellern anrichten. Mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die gefüllten Bananenblätter mit Reis oder einem frischen Salat, um das Gericht zu ergänzen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für etwas mehr Würze kann man auch etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
    • Die Bananenblätter können auch im Freien über einer offenen Flamme geröstet werden, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
    • Reis oder Quinoa als Beilage bereiten, um die nahrhafte Komponente zu erhöhen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert einige Schritte, die jedoch einfach sind und sich gut im Voraus planen lassen.

    Kosten

    Das Gericht ist preiswert, da Lachs in vielen Regionen erhältlich ist und die restlichen Zutaten günstig sind.