Gefüllte Artischockenherzen
Gefüllte Artischockenherzen sind eine delikate Vorspeise, die mit einer aromatischen Mischung aus Semmelbröseln, Kräutern und Parmesan gefüllt sind. Diese geschmackvolle Speise ist perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen und bietet eine harmonische Kombination aus zartem Gemüse und herzhaften Aromen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Löffel | Reibe | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Artischockenherzen, eingelegt | 4 St. |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Parmesan, gerieben | 50 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- In einer Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die frische Petersilie, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Artischockenherzen vorsichtig aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen. Die Füllung gleichmäßig in die Artischockenherzen drücken.
- Die vorbereiteten Artischockenherzen in die Auflaufform setzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Artischockenherzen warm, garniert mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Ein frisches Baguette oder ein gemischter Salat passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Geschmack mit weiteren Kräutern wie Basilikum oder Thymian erweitert werden.
- Für eine würzigere Variante können Sie etwas Chili oder Paprika zu der Füllung hinzufügen.
- Die Artischockenherzen können auch kalt als Fingerfood serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Artischockenherzen aus dem Glas sind relativ günstig und leicht erhältlich.