Geflügelschnitzel mit Currysoße
Saftige Geflügelschnitzel in einer aromatischen Currysoße, perfekt für ein schnelles Abendessen. Diese Kombination aus zartem Fleisch und würziger Sauce sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Teller | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Öl | zum Braten |
| Zwiebel | 1 St. |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets unter klarem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schalen vorbereiten. Die Eier leicht verquirlen.
- Jedes Hähnchenmedaillon zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenmedaillons von beiden Seiten goldbraun braten. Nach etwa 5-7 Minuten jeweils wenden.
- Zwiebel schälen und würfeln, in der gleichen Pfanne kurz anbraten. Curry-Pulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gefüllten Schnitzel auf Tellern anrichten und die Currysoße darüber geben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Geflügelschnitzel mit Reis oder frischem Baguette. Ein Beilagensalat rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Die Schnitzel können auch im Ofen gebacken werden, um etwas Fett zu sparen.
- Die Currysoße lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.