Geera Pork
Geera Pork ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das durch die Verwendung von Geera (Kreuzkümmel) und einer Vielzahl von Gewürzen charakterisiert wird. Dieses saftige Schweinefleischgericht ist perfekt für jedes festliche Essen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Große Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Geera (Kreuzkümmel) | 2 EL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Scotch Bonnet Chili, gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Schweinefleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Geera, Paprika, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich werden.
- Das marinierte Schweinefleisch in die Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten, bis es braun wird. Gelegentlich umrühren.
- Das gehackte Scotch Bonnet Chili hinzufügen und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis das Fleisch zart und durchgegart ist (ca. 45 Minuten).
- Falls nötig, mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Geera Pork mit frisch gekochtem Reis oder Roti und einem grünen Salat. Für zusätzliche Schärfe kann frische Chili serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Braten von Zwiebeln auch frische Kräuter hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Geera Pork erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber mit der richtigen Anleitung ist es einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Schweinefleisch häufig erschwinglich ist und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.