Geelstert-Kebabs (Würzige Fischspieße)
Diese Geelstert-Kebabs sind eine köstliche und würzige Fischschein aus dem mittleren Osten, die perfekt für Grillabende geeignet sind. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern und Gewürzen verleihen sie jedem Essen ein besonderes Aroma.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße aus Holz oder Metall | Zange | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Geelstert-Filets | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Geelstert-Filets in gleich große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Knoblauch, Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
- Die Marinade über die Fischstücke gießen und gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die marinierten Fischstücke auf die Spieße stecken. Bei Bedarf Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen.
- Den Grill vorheizen und die Kebabs auf mittlerer Hitze grillen, etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Servieren Sie die Kebabs heiß mit einem Dip nach Wahl oder in einem Fladenbrot.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Geelstert-Kebabs mit einer frischen Joghurt-Sauce, Fladenbrot und einem Salat aus Tomaten und Gurken für ein vollständiges Grillgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Spieße lassen sich auch im Ofen bei 200 °C backen, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die Marinade kann auch für andere Fischsorten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Geelstert-Kebabs ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Familiengrillabende.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischqualität. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig.