Geelrys (Gelber Reis)
Geelrys ist ein aromatisches und farbenfrohes Reisgericht, das durch die Beigabe von Kurkuma eine intensive gelbe Farbe erhält. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen afrikanischen Ländern und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Mit gewürzten Erbsen und einer Auswahl an Gewürzen wird Geelrys zu einem geschmackvollen Erlebnis.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 250g |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, tiefgefroren | 100g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten, um das Aroma freizusetzen.
- Den Reis unterrühren und kurz mit anbraten, bis er leicht durchsichtig wird.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die Erbsen in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Geelrys warm als Beilage zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Gemüse-Currys. Es passt auch gut zu einer frischen Salatbeilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Salatschüssel 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Knoblauch und Paprika hinzufügen.
- Geelrys lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie zur Garnierung für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, weshalb Geelrys ein kostengünstiges Gericht ist.