Gedünsteter Fisch mit Limette und Chili
Dieses Rezept für gedünsteten Fisch mit Limette und Chili bietet eine frische und würzige Möglichkeit, Fisch zubereiten. Die Kombination aus Limette, Chili und frischen Kräutern verleiht dem Gericht eine aufregende Note. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfofen | Wok oder Dämpfer | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets, z.B. Lachs oder Tilapia | 4 St. |
| Limette, Saft und Zesten | 2 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1-2 Stück |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Limettensaft, Limettazesten, gehackten Knoblauch, Chili (entweder frisch geschnitten oder gemahlen) und Olivenöl vermischen.
- Die Fischfilets mit der Marinade bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fischfilets in den Dampfgarer oder Wok legen und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen und mit weiteren Limettazesten garnieren.
- Servieren Sie den gedünsteten Fisch warm, idealerweise mit einer Beilage von gedünstetem Gemüse oder Reis.
Serviervorschläge
Dienen Sie den gedünsteten Fisch mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse und einem leicht gewürzten Reis oder Quinoa. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie mehr Chili hinzufügen oder eine scharfe Sauce servieren.
- Das Rezept eignet sich auch hervorragend für andere Fischarten wie Dorade oder Kabeljau.
- Die Marinade kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert, was es leicht macht, einen köstlichen, gesunden Fisch zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Fischart, die Sie wählen. Frischer Fisch kann teurer sein, aber das Gericht bleibt insgesamt erschwinglich.
