Gedämpfter Walliser Blumenkohl
Ein einfaches und gesundes Rezept für gedämpften Walliser Blumenkohl, der zart und voller Geschmack ist. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht in der warmen Jahreszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Topf mit Dampfaufsatz | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl, frisch | 1 Kopf |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Kräuter, frisch (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Blumenkohl gründlich waschen und den Strunk entfernen. In Röschen teilen.
- Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ein Dampfgarer oder Dampfaufsatz auf den Topf setzen.
- Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blumenkohl für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermengen.
- Den gedämpften Blumenkohl auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Zitronen-Olivenöl beträufeln.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Blumenkohl mit gegrilltem Hühnchen oder als Teil eines Buffets mit verschiedenen Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Knoblauch oder Chili zum Dämpfwasser hinzufügen.
- Der Blumenkohl kann auch mit geriebenem Käse bestreut serviert werden.
- Gut geeignet als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die gesunde Gerichte zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für Blumenkohl sind gering, insbesondere in der Saison. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls günstig und leicht erhältlich.