Gedämpfter Reiskuchen mit schwarzem Sesam
Dieser köstliche gedämpfte Reiskuchen ist ein beliebtes Gericht in der asiatischen Küche. Mit einer leicht süßen Note und dem nussigen Aroma von schwarzem Sesam eignet sich dieser Kuchen perfekt als Snack oder Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Teller | Reiskuchenform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Klebereis | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Schwarzer Sesam | 30g |
| Kokosmilch | 100ml |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Klebereis für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den eingeweichten Reis mit Zucker und Kokosmilch vermengen und gut umrühren.
- Die Mischung in eine leicht geölte Reiskuchenform geben und glatt streichen.
- Wasser in den Dampfgarer füllen und zum Kochen bringen. Den Reiskuchen in den Dampfgarer setzen und 25–30 Minuten dämpfen, bis er fest ist.
- Nach dem Dämpfen den Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit geröstetem schwarzem Sesam bestreuen.
- In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reiskuchen warm oder bei Zimmertemperatur als Snack oder Dessert. Er kann auch mit frischen Früchten oder einer süßen Sauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die schwarzen Sesamsamen leicht anrösten, bevor Sie sie über den Kuchen streuen.
- Der Reiskuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und kann kalt oder leicht erwärmt genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Reiskuchens ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar in asiatischen Lebensmittelgeschäften.