Gedämpfter Reis mit Kastanien
Gedämpfter Reis mit Kastanien ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Die Kombination aus zartem Reis und nussigen Kastanien schafft eine harmonische Geschmackserfahrung, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Dampfgarer | Topf mit Deckel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Kastanien, vorgekocht und geschält | 150g |
| Gemüsebrühe | 600ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie zur Garnitur | optional |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Jasminreis hinzufügen und kurz mit andünsten, bis er leicht transparent ist.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen.
- Den Reis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- In der Zwischenzeit die vorgekochten Kastanien grob hacken.
- Den gegarten Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, die Kastanien unterheben und alles gut vermischen.
- Den gedämpften Reis auf Tellern anrichten und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Reis mit Kastanien zusammen mit saisonalem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es passt hervorragend zu einer Brühe oder einer leichten Soße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie den Reis auch in einem herkömmlichen Topf dämpfen oder kochen.
- Der Reis kann auch gut zur Aufbewahrung in luftdichten Behältern für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu bewerkstelligen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr günstig, da Reis und Kastanien in der Regel preiswert sind.