Gedämpfter Klebreis mit Wurst
Klebreis mit saftigen, aromatischen Würsten ist ein klassisches Gericht in vielen asiatischen Küchen. Durch das Dämpfen wird der Reis besonders fluffig und die Würste verleihen dem Gericht einen herzhaften Geschmack. Ideal für ein einfaches und sättigendes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Reiskocher oder Topf mit Deckel | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 300g |
| Wurst, z.B. chinesische Wurst oder Sucuk | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis gründlich waschen und in einer Schüssel mit Wasser einweichen, mindestens 1 Stunde lang.
- In der Zwischenzeit die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- Ein Dampfgerät aufsetzen und Wasser zum Kochen bringen. Einen großen Teller oder Dampfkörbchen mit etwas Öl bestreichen, damit der Reis nicht kleben bleibt.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teller verteilen. Darauf die Wurstscheiben anordnen.
- Den Teller oder das Dampfkörbchen in das Dampfgerät setzen und den Reis bei mittlerer Hitze für etwa 25-30 Minuten dämpfen, bis der Reis weich und durchgegart ist.
- Den Gedämpften Klebreis mit Wurst sofort auf Tellern anrichten. Mit Sojasauce übergießen und mit gehacktem Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie das Gericht heiß!
Serviervorschläge
Ideal als Hauptgericht, serviert mit einer Schüssel Sojasauce oder Chiliöl zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie etwas sesame oil über den Reis träufeln.
- Wenn Sie keine Wurst haben, können Sie auch Hähnchen oder Gemüse verwenden.
- Für eine vegetarische Variante kann die Wurst durch Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und erhältlich sind.