Gedämpfter gebackener Fisch mit Ingwer und Knoblauch
Dieses köstliche Rezept für gedämpften gebackenen Fisch mit Ingwer und Knoblauch vereint frische Aromen und zarte Texturen. Der Fisch wird schonend gedämpft und ist perfekt mit einer würzigen Ingwer-Knoblauch-Sauce, die ihn zu einem besonderen Gericht macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfer | Schüssel | Löffel | Serverplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Seebarsch) | 500g |
| Frischer Ingwer, gerieben | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Koriander zum Garnieren | einige Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Schüssel legen.
- Ingwer und Knoblauch gleichmäßig über das Fischfilet verteilen.
- Sojasauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Fisch gießen.
- Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf dem Fisch anrichten.
- Den Dampfer mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Den Fisch in den Dampfer geben und 15-20 Minuten dämpfen, bis er gar und zart ist.
- Den Fisch vorsichtig auf eine Servierplatte legen, mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Fisch mit warmem Reis und gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas frischen Chili hinzufügen.
- Die Sauce sorgt für zusätzlichen Geschmack und kann auch als Marinade verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da Fisch und frische Zutaten häufig in Supermärkten erhältlich sind.