Gedämpfter Fischeintopf mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Dieser aromatische Fischeintopf ist ein köstliches Gericht voller Frische und gesunder Zutaten. Mit zarten Fischfilets, würzigem Ingwer und knackigen Frühlingszwiebeln gegart, ist er perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Töpfe | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfannenzwiebeln (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln und Ingwer gründlich waschen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Ingwer in dünne Scheiben hobeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und entweder ganz lassen oder fein hacken, je nach Geschmack.
- In einem Dampfgarer Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten.
- Die Fischfilets vorsichtig in die Brühe legen, mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen. Die Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
- Den Dampfgarer schließen und den Fisch etwa 15 Minuten dämpfen, bis er gar ist und leicht auseinanderfällt.
- Den Fischeintopf vorsichtig auf Tellern anrichten und mit zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischeintopf heiß, begleitet von gedämpftem Reis oder frischem Brot. Ein Spritzer Limettensaft darüber hebt den Geschmack zusätzlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chilipaste hinzufügen.
- Der Fischeintopf lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischart und Region.