Gedämpfter Fisch mit Ingwer und Knoblauch
Dieses leckere Rezept für gedämpften Fisch besticht durch seine frische Zubereitung mit aromatischem Ingwer und würzigem Knoblauch. Ideal als leichtes und gesundes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfer | Dämpfeinsatz | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gut abspülen und trocken tupfen. In eine geeignete Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gleichmäßig über das Fischfilet verteilen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft vermischen und über den Fisch gießen.
- Den Dämpfer aufsetzen und den Fisch für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis er gar ist und leicht auseinanderfällt.
- Den Fisch auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gedämpften Fisch mit gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Der Fisch kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten gedämpft werden.
- Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich gerösteten Sesam darüber streuen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.
