Gedämpfte Teigtaschen Buuz

1. Für den Teig das Weizenmehl in eine Rührschüssel geben und langsam das Wasser hinzufügen. Kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, Sojasauce, Salz, Pfeffer und den frischen Koriander gut vermischen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) ausstechen.
4. Jeweils einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder umklappen und gut zusammendrücken, sodass sie sicher verschlossen sind.
5. Die Buuz in einen Dampfkochtopf geben und bei mittlerer Hitze für etwa 30-40 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
6. Die gedämpften Teigtaschen warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder Essig dippen. Guten Appetit!

Servieren Sie die Buuz mit Sojasauce, Essig oder einer scharfen Chilisauce. Eine Beilage aus eingelegtem Gemüse ergänzt das Gericht perfekt.

• Für eine schärfere Füllung können Sie etwas Chili oder Ingwer hinzufügen.
• Die Teigtaschen lassen sich auch gut einfrieren. Einfach nach dem Füllen einfrieren und bei Bedarf dämpfen.
• Experimentieren Sie mit der Füllung, indem Sie Gemüse oder andere Fleischsorten verwenden.

Die Zubereitung der Buuz erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist jedoch mit ein wenig Übung einfach zu meistern.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Region und Saison.