Gedämpfte Seezunge auf Kirschtomaten
Dieses delikate Rezept für gedämpfte Seezunge auf Kirschtomaten kombiniert die zarte Textur des Fisches mit der Süße der Kirschtomaten und einer erfrischenden Zitronen-Butter-Sauce. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, das sowohl gesund als auch schmackhaft ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Seezunge, küchenfertig | 2 St. |
| Kirschtomaten | 250 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 50 g |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischer Basilikum | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kirschtomaten gründlich waschen und halbieren.
- Die Seezunge abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft betupfen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die halbierten Kirschtomaten dazugeben. Kurz anwärmen, bis die Tomaten leicht weich werden.
- Die Seezunge in den Dampfgarer legen und die Kirschtomaten darüber verteilen. Den Dampfgarer gemäß Herstelleranweisung für etwa 15–20 Minuten aufsetzen.
- Die gedämpfte Seezunge vorsichtig auf Tellern anrichten, mit den Kirschtomaten und der geschmolzenen Butter servieren. Mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seezunge mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse als Beilage. Ein leichtes Weißbrot passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch in die Butter geben.
- Wenn kein Dampfgarer zur Verfügung steht, können Sie die Seezunge auch in einem geschlossenen Topf dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Seezunge ist etwas teurer, aber die anderen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.