Gedämpfte Lotuswurzel mit Honig
Dieses einfache und gesunde Rezept für gedämpfte Lotuswurzel mit Honig ist eine köstliche und aromatische Beilage oder Vorspeise. Die knusprige Textur der Lotuswurzel kombiniert mit der Süße des Honigs ergibt ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl traditionell als auch modern ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Schneiderbrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Lotuswurzel, frisch | 300 g |
| Honig | 2 EL |
| Wasser | 500 ml |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Lotuswurzel gründlich waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die geschnittenen Lotuswurzel-Scheiben mit etwas Salz und Honig vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Wasser im Dampfgarer erhitzen und die marinierte Lotuswurzel hineinlegen. Die Wurzel für ca. 20 Minuten dämpfen, bis sie zart ist.
- Nach dem Dämpfen die Lotuswurzeln herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten.
- Mit geröstetem Sesam und frisch gehackter Petersilie garnieren. Optional: Mit zusätzlichem Honig beträufeln und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gedämpfte Lotuswurzel als köstliche Beilage zu asiatischen Gerichten oder als gesunde Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Lotuswurzel einige Stunden vorher marinieren.
- Falls keine frische Lotuswurzel verfügbar ist, können Sie auch getrocknete verwenden, die zuvor eingeweicht werden müssen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Lotuswurzel und Honig relativ günstig sind.