Gedämpfte grüne Bohnen im Bananenblatt
Dieses Rezept für gedämpfte grüne Bohnen im Bananenblatt ist eine köstliche und gesunde Beilage. Die Bohnen werden sanft gedämpft, wodurch ihre frische Farbe und der knackige Biss erhalten bleiben. Durch das Dampfen im Bananenblatt wird ein subtiler Geschmack verliehen, der das Gemüse intensiviert und es besonders aromatisch macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bohnen | 500g |
| Bananenblätter | 2-3 Blätter |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 5g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bohnen gründlich waschen und die Enden abschneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Ein Bananenblatt leicht mit einem feuchten Tuch abwischen, um es geschmeidig zu machen. Die Bohnen gleichmäßig auf dem Bananenblatt verteilen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darüber streuen.
- Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Bananenblatt fest um die Bohnen wickeln und mit Küchengarn zubinden.
- Den Dampfgarer mit Wasser füllen und die Bananenblatt-Päckchen darin platzieren. Den Dampfgarer einschalten und die Bohnen etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie bissfest sind.
- Die Päckchen vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen, auf Tellern anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gedämpften grünen Bohnen als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie passen hervorragend zu Reis oder Quinoa und können mit weiteren Gemüsesorten ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie die Bohnen mit gerösteten Nüssen oder ein paar Tropfen Sesamöl verfeinern.
- Aus den übrig gebliebenen Bananenblättern können kleine Schalen gefaltet werden, um die Bohnen noch ansprechender zu präsentieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.