Gedämpfte Fischfilets in Bananenblättern
Dieses Rezept für gedämpfte Fischfilets in Bananenblättern verbindet den exotischen Geschmack des Fisches mit den Aromen von frischen Kräutern und einer leichten Marinade. Durch das Dämpfen bleiben die Fischfilets besonders zart und saftig. Ideal für eine leichte, gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Messer | Brett | Schnur zum Binden der Blätter
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Tilapia) | 4 St. |
| Bananenblätter | 4 Stück |
| Koriander, frisch | 30g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Bananenblätter kurz in heißem Wasser weich machen, damit sie sich leichter formen lassen. Anschließend gut abtrocknen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Fischfilets mit der Marinade bestreichen und für 10 Minuten ziehen lassen.
- Ein Fischfilet auf ein Stück Bananenblatt legen, mit Koriander bestreuen und die Blätter über dem Fisch einschlagen. Mit der Schnur binden, um sicherzustellen, dass das Paket geschlossen bleibt.
- Wiederholen, bis alle Fischfilets in Bananenblättern verpackt sind.
- Die Pakete in den Dampfgarer legen und für 30 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.
- Die dämpften Pakete vorsichtig öffnen und den Fisch heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gedämpften Fischfilets auf einem Bett von frischem Gemüse oder mit duftendem Jasminreis. Ein Spritzer Limettensaft und frische Kräuter verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch frische Chili in die Marinade geben.
- Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie die Pakete auch in einem großen Topf mit etwas Wasser dämpfen.
- Servieren Sie die Fischfilets mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder einer leichten Salatbeilage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sämtliche Komponenten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.