Gedämpfte Buns gefüllt mit rotem Bohnenmus

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Hefe vermischen.
2. Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 Minuten durchkneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgeht.
4. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen.
5. Jedes Teigstück flach drücken, einen Teelöffel rotes Bohnenmus in die Mitte geben und den Teig dann zusammenfalten und gut verschließen.
6. Die gefüllten Buns auf ein Stück Backpapier setzen und für weitere 10 Minuten gehen lassen.
7. In einem Dampfgarer Wasser zum Kochen bringen und die Buns für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie schön aufgegangen sind.
8. Die Buns aus dem Dampfgarer nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die gedämpften Buns warm mit einer Beilage aus Sojasauce und frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack.

• Die Buns lassen sich auch gut einfrieren. Einfach nach dem Dämpfen in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.
• Für eine süßere Variante können Sie das Bohnenmus mit etwas Honig oder Agavensirup mischen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Sesam-Paste oder geschreddertem Gemüse.

Die Zubereitung der gedämpften Buns erfordert etwas Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs, ist aber auch für Anfänger machbar.

Sehr kostengünstig, die Zutaten sind einfach erhältlich und in größeren Mengen günstig.