Gedämpfte Algenrollen
Gedämpfte Algenrollen sind eine gesunde und schmackhafte asiatische Vorspeise, die sich perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Fingerfood eignet. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen eingewickelt in zarte Algenblätter macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Dämpfer | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Nori-Algenblätter | 5 St. |
| Reis (Sushi-Reis) | 200 g |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Sojasauce | Zum Dippen |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis in einem Reiskocher oder einem Topf mit ausreichend Wasser kochen, bis er gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Während der Reis kocht, Gurke, Karotte und Avocado in feine Streifen schneiden.
- Die fertigen Sushi-Reis leicht abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den Nori-Algenblättern verteilen, dabei am oberen Rand einen kleinen Abstand frei lassen.
- Die geschnittenen Gemüse und die Avocado in die Mitte des Reises legen und die Algenblätter vorsichtig von der unteren Seite her aufrollen.
- Die Rollen mit einer scharfen Klinge in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Algenrollen in einen Dämpfer legen und für ca. 10 Minuten dämpfen.
- Die gedämpften Algenrollen auf einer Platte anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen. Mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Algenrollen mit einer kleinen Schüssel Sojasauce zum Dippen und garnieren Sie sie optional mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit eingelegtem Gemüse oder Tofu.
- Für einen pikanten Kick können Sie etwas Wasabi hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gedämpften Algenrollen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert, sodass die Kosten niedrig bleiben.